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We believe in this land

We are blessed with an incredibly beautiful landscape; unique in the world. There is no way our company philosophy could not be focused on organic and the least possible negative impact on the environment.

Organic from 1996

Our oil, our wine, our estate.

Genuine values, Human one

The love we put into our products is down to the passion we each hold for our work.

Davide Borselli
il cuore

Giovane imprenditore agricolo, nato e cresciuto in questo podere da sempre si è dedicato alla coltura di olivi e viti.

Maura Baldi
la mente

Conosciuta come la Baldi, tutti gli eventi vengono accuratamente creati e realizzati grazie alla sua fantasia!

Cristian Bastianello
produzione e controllo qualità

Se tutti i nostri prodotti escono sempre al massimo delle loro potenzialità e qualitativamente perfetti si deve ogni merito sicuramente a lui.

Giulia Sabatini
marketing e hospitality

Vi accoglierà nel nostro Podere per scoprire come e dove nascono i nostri vini e gli oli biologici.

HIGH QUALITY OLIVE OIL AND WINE

from organic farming

The Olivastra Seggianese

An organic world to be discovered

The Restaurant

A family-run restaurant circled by olive groves

A passion to share

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      Inside or outside Olivastra has great views. Inside, the dining room looks over the Ente valley between the Val d'Orcia and Castel del Piano. Outside, the patio looks up to... read more

    thumb Elliot R
    7/26/2016

      Calda e ottima accoglienza, degustazione di cibo genuino ed ottimo (risotto con le arance e finocchio da provare), l’olio si è rivelato la vera specialità della struttura, vino e servizio... read more

    thumb Simone C
    6/19/2018