Bio e sostenibilità
La filosofia aziendale è volta al biologico
A Poderi Borselli la sostenibilità è un impegno quotidiano, un modo di vivere la terra con rispetto e consapevolezza. Coltiviamo secondo metodi biologici, recuperiamo ciò che la natura ci offre e investiamo in energie rinnovabili per ridurre al minimo l’impatto delle nostre attività.
Crediamo in un’agricoltura che produce valore senza consumare risorse, custodendo il territorio e restituendogli ciò che ci dona ogni giorno.
ENERGIA, RISORSE E CICLO VIRTUOSO DELLA MATERIA
La nostra filosofia nasce dal rispetto per la terra e dall’obiettivo di coltivare in modo biologico, riducendo al minimo l’impatto ambientale. Ogni scelta produttiva è guidata dall’idea che la natura sia un ecosistema da custodire, non una risorsa da sfruttare.
Per il fabbisogno energetico adottiamo sistemi che valorizzano ciò che la nostra attività genera: il recupero dei sottoprodotti, l’energia prodotta dall’impianto fotovoltaico e una caldaia a biomassa alimentata dal nocciolino ricavato dalla sansa del frantoio. Questo approccio ci permette di mantenere un impatto ambientale prossimo allo zero, con un risparmio annuale di circa 150 quintali di CO₂.
Le acque di vegetazione e la sansa derivanti dal ciclo della produzione dell’olio del nostro frantoio vengono portate ad un impianto a biogas ( della provincia) che fermentando, produce energia elettrica, completando un ciclo virtuoso che valorizza ogni risorsa.
GESTIONE AGRONOMICA E PRATICHE RIGENERATIVE
Applichiamo metodi di risparmio idrico e trattamenti essenziali su vigneti e oliveti, utilizzando esclusivamente prodotti consentiti in agricoltura biologica e tecniche ispirate alla biodinamica. Le potature sono mirate al benessere della pianta, con interventi minimi e ferite ridotte, mentre il terreno viene spesso lasciato inerbito per migliorare la struttura del suolo e limitare l’erosione.
Per rinvigorire i terreni adottiamo pratiche di sovescio e stiamo sviluppando un sistema di compostaggio interno basato sugli scarti aziendali, così da restituire al suolo ciò che la terra ci offre.
Queste tecniche ci permettono di mantenere un equilibrio naturale, favorendo la vitalità del suolo e la resilienza delle piante.
ENERGIA RINNOVABILE E IMPEGNO NELLA COMUNITA’
L’impianto fotovoltaico da 20 kW consente di lavorare le nostre olive e quelle dei produttori locali senza ricorrere a combustibili fossili. Durante il periodo di inattività del frantoio, l’energia prodotta viene immessa in rete, contribuendo alla diffusione di energia pulita e rinnovabile.
Dal 2009 facciamo parte della Comunità del Cibo ad Energia Rinnovabile promossa da Slow Food, che riunisce le aziende impegnate a produrre utilizzando esclusivamente fonti rinnovabili. Siamo tutt’oggi l’unica realtà che combina fotovoltaico e biomassa nella produzione di olio e vino, un modello che condividiamo attraverso visite guidate ai nostri impianti e alla struttura. Accogliamo regolarmente gruppi di studenti e ricercatori provenienti da tutto il mondo, interessati a conoscere da vicino un sistema agricolo che integra qualità, innovazione e rispetto per l’ambiente.
Negli anni, questo impegno ci ha permesso di distinguerci per la qualità dei nostri prodotti e per le pratiche di sostenibilità, riconosciute e premiate in più occasioni, consolidando per l’azienda un ruolo prestigioso nel panorama dell’agricoltura biologica.
Nel nostro lavoro adottiamo pratiche agronomiche ispirate ai principi della biodinamica, valorizzando tecniche che favoriscono la vitalità del suolo e l’equilibrio delle piante, come sovesci, potature verdi, lavorazioni con animali, utilizzo di concime di stalla, cippato e trattamenti a base di alghe, rame e zolfo.
