Costa più un litro di olio di oliva o di olio sintetico per il motore?
Guida provocatoria alla scelta dell’olio perfetto
Non è facile far capire ai consumatori che il vero olio di oliva ha un costo importante, costruito su una scala annuale che giorno dopo giorno, mese dopo mese, ci porta in tavola un prodotto unico.
Quanto costa un ottimo olio di oliva extravergine biologico? E quanto costa un ottimo olio sintetico per il motore della tua macchina?
Un sito di produttore di olio famoso in tutto il mondo recita così:
L’olio extravergine di oliva contiene
- vitamine,
- antiossidanti
- fitosteroli
- acidi grassi monoinsaturi
Una composizione nutrizionale che lo rende un prodotto di grande importanza per il nostro organismo, ovviamente sempre che sia consumato in piccole dosi.
Questo succede quando siamo davanti ad uno scaffale di un supermercato o davanti ad un sito web come il nostro.
Quando invece facciamo il tagliando della nostra auto questa domanda non ce la poniamo. Eppure abbiamo visto che la funzione dei due oli è più o meno la stessa!
Per evitare di cascare in questo tranello, dobbiamo conoscere i costi che compongono il prezzo finale di un ottimo olio di oliva extravergine biologico:
1. L'olivo viene potato regolarmente ogni anno o ogni due anni al massimo. Il costo della potatura può andare, su piante di dimensioni come le nostre olivastre seggianesi, anche fino a 20€ per pianta.
2. L'olivo deve essere concimato. Ogni anno viene dato concime biologico o letame di stalla, per un costo variabile di 2/3€ per pianta.
3. L'olivo condotto in regime biologico ha una certificazione che deve essere annualmente rinnovata, rispettando un disciplinare e delle regole molto ferree. Il costo dipende dall'organismo di certificazione.
4. I trattamenti effettuati in biologico solo con prodotti ammessi dal disciplinare hanno dei costi elevati e spesso devono essere fatti più volte durante la stagione.
5. Per avere una maggiore qualità le olive biologiche vengono spesso raccolte prima delle olive “normali” per evitare un attacco di mosca olearia che può colpire nei mesi di Settembre e Ottobre, questo comporta una minore resa in olio delle olive, perché ancora non completamente “invaiate”.
6. La raccolta delle nostre olivastre seggianesi viene fatta rigorosamente a mano, utilizzando agevolatori (pettini) elettronici, raccolta su reti nel terreno e inviate al nostro frantoio entro le sei ore successive. Il costo medio per quintale di olive seggianesi si aggira tra i 50/80€.
7. Le olive devono essere frante al frantoio, prima di tutto quelle biologiche. Il costo per un quintale di olive al frantoio si aggira tra i 15/20€.
8. L'olio di alta qualità deve essere filtrato per avere inalterate tutte le sue caratteristiche che riporta all'estrazione, per mantenerlo intatto e per garantire una durata di almeno diciotto mesi. La filtrazione ha un costo pari a 20/40 centesimi al kg.
9. Successivamente l'olio deve essere imbottigliato , tappato, etichettato e inscatolato.
1. L'olivo viene potato regolarmente ogni anno o ogni due anni al massimo. Il costo della potatura può andare, su piante di dimensioni come le nostre olivastre seggianesi, anche fino a 20€ per pianta.
2. L'olivo deve essere concimato. Ogni anno viene dato concime biologico o letame di stalla, per un costo variabile di 2/3€ per pianta.
3. L'olivo condotto in regime biologico ha una certificazione che deve essere annualmente rinnovata, rispettando un disciplinare e delle regole molto ferree. Il costo dipende dall'organismo di certificazione.
4. I trattamenti effettuati in biologico solo con prodotti ammessi dal disciplinare hanno dei costi elevati e spesso devono essere fatti più volte durante la stagione.
5. Per avere una maggiore qualità le olive biologiche vengono spesso raccolte prima delle olive “normali” per evitare un attacco di mosca olearia che può colpire nei mesi di Settembre e Ottobre, questo comporta una minore resa in olio delle olive, perché ancora non completamente “invaiate”.
6. La raccolta delle nostre olivastre seggianesi viene fatta rigorosamente a mano, utilizzando agevolatori (pettini) elettronici, raccolta su reti nel terreno e inviate al nostro frantoio entro le sei ore successive. Il costo medio per quintale di olive seggianesi si aggira tra i 50/80€.
7. Le olive devono essere frante al frantoio, prima di tutto quelle biologiche. Il costo per un quintale di olive al frantoio si aggira tra i 15/20€.
8. L'olio di alta qualità deve essere filtrato per avere inalterate tutte le sue caratteristiche che riporta all'estrazione, per mantenerlo intatto e per garantire una durata di almeno diciotto mesi. La filtrazione ha un costo pari a 20/40 centesimi al kg.
9. Successivamente l'olio deve essere imbottigliato , tappato, etichettato e inscatolato.
Dietro a quel costo c’è tutto quello che abbiamo appena scritto. Inoltre troverete tutto documentato: nell’etichetta, infatti, si devono trovare le indicazioni su chi lo ha fatto, dove lo ha fatto. Indicazioni precise e non generiche.
Se siete arrivati fin qui siamo sicuri che adesso non avrete più esitazioni quando dovrete scegliere un olio di qualità.
- Tag: olio, olio biologico, olio d'oliva
